Запеканка из картофеля с рыбой

4 порции по

530 ККал

1 час 20 мин (ваши

30 мин) Людмила Владимировна 02.12.13

44 руб.

8 грн.

за порцию

Моя любимая запеканка картофельная с рыбой. Несложное в приготовлении блюдо — к вашему столу. Такая рыбная запеканка подойдет и для обычного ужина, и для праздничного.

Продукты

(на 4 порции)

Картофель — 1 кг

Филе минтая или пангасиуса (размороженное) — 600 г

Лук репчатый некрупный — 2-3 шт.

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Майонез (постный) — 70-100 г

Зелень петрушки — 2-3 веточки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Пряности (например, базилик сухой) (по желанию) — по вкусу

Такую запеканку во время поста можно делать с постным майонезом, а в другие дни — с обычным майонезом (сметаной или смесью майонеза и сметаны).

Пошаговый фото рецепт

Запеканка из картофеля с рыбой

Продукты для запеканки из рыбы с картофелем перед вами.
Филе рыбы предварительно разморозить.

Как приготовить запеканку из рыбы с картофелем:

Картофель почистить, вымыть и нарезать кружочками, толщиной около 4 мм. Вскипятить чайник.

Подготовленный картофель залить кипятком. Варить на среднем огне около 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Размороженное филе рыбы вымыть и нарезать кусочками, шириной около 1,5-2 см.

Рыбу сложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез.

Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

Почистить, вымыть и нарезать полукольцами лук.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне (3-5 минут). Остудить.

Включить духовку (разогреть до 180 градусов).
Форму смазать растительным маслом, выложить в форму половину картофеля, присолить.

Выложить слой жареного лука.

Затем выложить рыбу (несколько кусочков оставить для оформления верхнего слоя).

Затем снова слой картофеля. Присолить и смазать майонезом. Сверху выложить кусочки рыбы (для красоты).
Поставить форму с рыбой и картошкой в духовку на среднюю полку.